|
|
Gegrilleerde Zalm Met Kruidige Chmapignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten zalm van ca. 125 g
sap van 1 citroen
1 sjalot
400 g champignons
125 ml creme fraiche
2 eetlepels peterselie
2 eetlepels dragon
2 eetlepels kervel
25 g boter
peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het sjalotje klein.
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Bestrooi de zalmmoten met peper en zout en besprenkel ze met iets citroensap.
Grilleer ze 3 a 4 minuten per kant.
Smelt de boter in een pan en fruit de sjalot hierin glazig.
Voeg de champignons, peper, zout en de rest van het citroensap toe.
Laat het vocht inkoken en doe de room en de fijngeknipte kruiden erbij.
Serveer de saus samen met de vis.
|
|
|